A hora e a vez do bacon vegano

Sua presença eleva qualquer prato em sabor e letalidade. Portanto, é boa a notícia do desenvolvimento de uma versão vegana para o popular bacon. 

Leia » A hora e a vez do bacon vegano

Truque estimula o apetite

Novo estudo revela que os alimentos têm um sabor melhor se os vemos antes de cheirá-los. E isso pode ser usado para você comer mais.

Leia » Truque estimula o apetite

Força estranha

Comemos apenas o que queremos? Uma força invisível tem o poder de mudar nossas escolhas. Estudo revela como a cor da embalagem faz mudar o gosto do alimento.

Leia » Força estranha

A verdadeira dieta paleo

Quando não haviam alimentos industrializados, e antes até de existir a agricultura, o que o homem das cavernas comia? O mix de carne e plantas, conhecido como paleodiet, não era bem assim.

Leia » A verdadeira dieta paleo

Viagem do paladar

Há quem sinta falta de viajar. E há quem lamente mais a falta da comida de avião. Eis que surge uma oportunidade: para os fãs, as companhias aéreas estão servindo refeições sem sair do chão.

Leia » Viagem do paladar

Harmonia perfeita

Esta dupla anda junta há muito tempo. E não é por acaso. Estudo revela como gordura dos queijos suaviza o taninos dos vinhos, numa harmonização cientificamente perfeita.

Leia » Harmonia perfeita

Falsidade entre tomates

Fraudes alimentares são comuns. Um em cada 5 peixes é vendido como sendo de outra espécie. É comum que queijo ralado traga celulose. Agora, a suspeita recai sobre o tomate.

Leia » Falsidade entre tomates

Hambúrguer mais saudável

A tendência é comer cada vez menos carne vermelha. Então, que cada vez que estiver no prato, que seja a melhor e mais nutritiva possível. Este é o pensamento por trás deste hambúrguer sem culpa.

Leia » Hambúrguer mais saudável

Multiplicação sem milagre

Alimentos que simulam textura e sabor de carne vermelha e de frango já são conhecidos. Mas só agora foi possível recriar a carne de peixe baseada em plantas.

Leia » Multiplicação sem milagre

Televisão que engorda

Todos dizem que televisão engorda. Só que ninguém esperava que estivessem falando de quem a assiste. Estudo revela como programas culinários podem levar a excessos e obesidade.

Leia » Televisão que engorda