Parece incrível que seja verdade mas, infelizmente, é. Obesos são mal nutridos. Segundo pesquisa, faltam fibras e nutrientes básicos na dieta de quem não cabe mais nada no prato.

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O número de pessoas que encontram-se malnutridas, mesmo estando obesas, é alarmante.

Uma dieta baseada em pizzas, batatas fritas, arroz, bolachas e bolos acaba por levar ao consumo de calorias vazias, aquelas que não trazem nehum nutriente.

Isso acontece porque muita gente está focada nos sintomas, e não nas causas da obesidade.

Um dos problemas desta visão distorcida é a ênfase em tratamentos médicos da diabetes tipo 2, do alto colesterol e de doenças do coração, enquanto a saída poderia ser encontrada na feira.

Pelo menos na prevenção destas condições clínicas.

É o que alerta a Dra. Sally Norton, especialista em nutrição em entrevista ao jornal britânico Daily Mail.

Para fundamentar este raciocínio ela cita o grego Hipócrates, que disse há dois mil anos atrás que devemos fazer com que o alimento seja nosso medicamento.

Nos Estados Unidos, onde grande parte da população vivencia problemas se saúde provocados pelo sobrepeso, apenas 11% consome as necessidades diárias recomendadas de fibras.

E apenas 5% consome a quantidade recomendada de potássio.

A maioria, ainda, tem deficiência de vitaminas A, C, D, cálcio e ferro, ao passo em que consomem em excesso gorduras saturadas e sódio.

Estudo publicado no periódico científico Critical Care Medicine nominou esta situação muito apropriadamente de “padaroxo da obesidade”.

A descoberta de que pessoas com grande circunferência abdominal possam estar desnutridas pode parecer descabida.

Mas faz muito sentido quando pensamos por um minuto na lista de ingredientes dos snacks e alimentos processados.

Afinal, quantos nutrientes podemos encontrar em bolachas recheadas, fatias de bolo e pizza ou porções de arroz branco e macarrão de trigo refinado?

Não muitos.