Em 1999 publica seu primeiro livro “O Prazer de Viver Light”, que rapidamente vira um sucesso editorial. Em 2000 passa a oferecer pratos saudáveis e prontos para consumo nas rotisseries do Pão de Açúcar/ Companhia Brasileira de Distribuição (CBD). Inicia seu trabalho de colunista de nutrição e bem-estar em jornais e revistas de circulação nacional. Em 2001 dá início a sua linha de alimentos industrializados “Goodlight”, pioneira na oferta de produtos de baixas calorias. Lança seu segundo livro “O Prazer da Cozinha Light”

Em 2008 – Entusiasmada com o modelo de negócio de Lucilia Diniz à frente da marca Goodlight, a Nestlé torna-se parceira da empresária na gestão de seus negócios. A Goodlight passa a estar presente em mais de 8 mil pontos de venda no país. Lucilia estreia como colunista da Revista Contigo – Editora Abril. Em 2009 vai ao ar o programa Lucilia Diniz, um reality show focado na transformação e na superação de seus participantes. Lucilia estreia como colunista da revista Men’s Health e organiza em sua residência a memorável festa de 80 anos de Hebe Camargo. Em 2010 Lucilia relança seu primeiro livro “O prazer de Viver Light” em edição para bancas, em parceria com a editora Abril. No mesmo ano, se estabelece como uma referência nacional na organização de grandes eventos, inclusive voltados ao tema da Gastronomia Tecnoemocional. Apresenta em sua residência a edição brasileira do Millesimé, tradicional evento espanhol que congrega a vanguarda desta escola culinária.