Viciada em pão, macarrão e batatas? Culpe seus papilas gustativas. Cientistas australianos descobrem um sexto sentido para os carboidratos. E aqueles que o possuem estão acima do peso.

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A ciência já identificou que o paladar humano reconhece cinco gostos básicos.

Só para lembrar, são eles o salgado, doce, amargo, amargo e umami.

Mas, segundo um novo estudo, algumas pessoas têm um sexto paladar, que favorece carboidratos.

Por isso, quem é mais sensível ao sabor do amido come mais desta categoria de alimentos.

Na qual não entram apenas pães, mas batatas e macarrão também.

Isso pode explicar por que algumas pessoas são mais propensas a ser obesas.

A pesquisa foi feita pela Universidade Deakin (Austrália).

Nela, foram analisados 34 adultos voluntários.

Foi avaliado o quão sensíveis eram ao paladar dos carboidratos e o quanto deles consumiam.

Bem como a ingestão de calorias em geral e as medidas da cintura.

Foi identificado que as papilas gustativas podem sentir dois carboidratos encontrados em pães, macarrão e arroz.

“Analisamos as medidas da cintura, pois são uma boa medida do risco de males relacionados com a dieta”.

A explicação é de uma das autoras, Dra. Julia Low.

“Os mais sensíveis ao sabor dos carboidratos comeram mais desses alimentos”.

“E revelaram ter uma cintura maior”.

Os cientistas descobriram a relação causal.

Entretanto, ainda não conseguem explicar porque acontece.

O estudo foi publicado no periódico científico Journal of Nutrition.

Se for esta a explicação de sua atração por estes alimentos, não há o que fazer?

Nada disso.

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