Coulis é um tipo de purê. Feito com frutas ou legumes, sua textura é fluida. Com esta forma, é perfeito para enriquecer o sabor de sobremesas a crepes – ou que a imaginação permitir.

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A receita a seguir fica pronta em 20 minutos e rende oito porções.

Coulis agridoce

Ingredientes

500 g de polpa de melancia
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal
8 gotas de Tabasco
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho

Modo de preparo

No liquidificador, bata a polpa da melancia.
Em seguida, coe o suco utilizando e leve a uma panela.
Aqueça, acrescentando o vinagre, sal e Tabasco.
Em uma frigideira, doure o alho no azeite.
Transfira o alho para a panela onde está a polpa da melancia.
Deixe cozinhar mexendo bem.
Sirva em seguida.

Veja o passo a passo desta receita.