Mais vitamina C que uma laranja, tanto cálcio quanto um copo de leite e três vezes mais fibra que um pão de centeio. Este é poderoso brócolis – que ganha, e muito, quando associado ao delicioso gengibre.

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Brócolis são os campeões da dieta cromada. Isso porque contêm o poderoso mineral cromo.

É o cromo que torna o corpo mais sensível à insulina, responsável por levar o açúcar ao interior das células.

Quanto mais eficiente este processo, menos açúcar sobrando temos no corpo. Com muitas fibras, também trabalha eliminando a gordura excessiva do tubo digestivo.

Versátil como ele só, vai bem cozido no vapor, al dente e na forma de salada.

Nesta versão, fica ainda mais poderoso com a companhia do gengibre, alimento termogênico que acelera o metabolismo e apressa a queima de calorias.

A receita a seguir rende quatro porções, com aproximadamente 74 calorias cada.

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de alho picado
4 colheres (chá) de gengibre fresco picado
500 g de brócolis picado
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de vinagre de arroz

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira sobre fogo médio.
Acrescente o alho e o gengibre e deixe fritar, sem dourar, por um minuto.
Adicione o brócolis e refogue, mexendo sempre, por dois minutos.
Coloque a água e abaixe o fogo.
Tampe e deixe cozinhar até o brócolis ficar macio (cerca de três minutos).
Retire do fogo, acrescente o vinagre e sirva em seguida.