Para não sofrer com restrições, a dica é adaptar as receitas que você mais gosta para versões mais nutritivas, funcionais e menos calóricas. E é possível fazer as trocas saudáveis até no Natal. Com vídeo.

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Glúten é uma proteína presente no trigo.

Estudos indicam que as moléculas do glúten podem chegar à corrente sanguínea.

Isso pode causar inflamações e agravar a obesidade que, sabe-se hoje, é uma doença inflamatória.

Além do glúten, a lactose entrou para a lista de substâncias questionadas na alimentação diária.

Neste caso, a alegação é a de que este açúcar do leite provoca inchaço e mal estar.

Mesmo sem apresentar intolerância natural a estes ingredientes, há quem se sinta melhor ao contornar o seu uso.

Se for o seu caso, acho que pode valer a tentativa.

Para ajudar, tenho uma ótima receita.

Nela, eliminei a farinha de trigo com uma massa de banana e quinoa.

Ela fica pronta em uma hora.

E rende oito porções, com apenas 30 calorias cada.

Cookies sem glúten

Ingredientes

1 banana nanica amassada
1 castanha do Pará
4 colheres (sopa) de quinoa em flocos
3 gotas de corante para chocolate (se quiser fazer colorido)

Modo de preparo

Amasse a banana com garfo.
Junte os flocos de quinoa e misture bem.
Se desejar, acrescente o corante para chocolate, na cor de sua preferência.
Triture a castanha do Pará e espalhe no fundo das formas.
Preencha as formas com a massa.
Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo da receita.