O que veio primeiro, o prato ou a receita? Em Londres, uma livraria especializada em livros de culinária organiza refeições que são preparadas ao vivo as receitas do acervo.

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Como nem todos podem cozinhar com instinto e o que têm à mão, precisamos consultar as receitas.

Que estão, preferencialmente, nos livros de culinária.

Para oferecer os cânones da gastronomia e as novidades dos chefs mais modernos, foi criada a livraria Books for Cooks, em Londres.

Após uma mudança no comando dos negócios, a livraria passou a atrair cozinheiros profissionais e amadores de todo o mundo.

Mas com um novo apelo, dirigido ao paladar.

Com o chef Eric Treuille, o proprietário, veio uma equipe de funcionários que domina os dois universos, o literário e o gastronômico.

Como o ambiente foi criado tendo como tema a cozinha, foi natural instalar uma de verdade na livraria.

Quando você recebe do staff a recomendação de um livro de receitas, pode ter a certeza de que a mesma foi testada e aprovada ali mesmo.

O cardápio do almoço servido de terça a sábado é escolhido de um dos livros da estante.

Normalmente, são testadas as receitas de livros recém-lançados.

O objetivo é tanto promover os títulos como saciar o interesse por eles gerados.

Mas também são executados clássicos, em eventos temáticos ou workshops.

Como são muitos livros, o cardápio é sempre uma supresa.

Pode ser italiano em um dia, tailandês no outro, francês ou indiano em seguida, e por aí vai.

São £5 (cerca de 20 reais) para entrada e prato principal, e £7 para incluir a sobremesa.

Os pratos do dia são divulgados via Twitter pela manhã, quando os donos vão ao mercado.

As refeições são servidas a partir do meio dia, e se encerram quando acaba todo o conteúdo das panelas.

Quando isso acontece, as mesas dão lugares a mais estantes, para tudo mudar no dia seguinte.

O que é servido gera a venda do livro que apresenta a receita, e outros correlatos – o apetite literário neste caso é insaciável.

Não há formalidade, e tudo tem o charme do bairro de Notting Hill.

As melhores receitas feitas na livraria viram, quem diria, um novo livro, editado anualmente pela Books for Cooks.

O local não é turístico, e não faz questão de ser, como explica o proprietário em artigo no jornal britânico The Guardian.

Melhor assim.

Longe dos paus de selfie e filas intermináveis, é possível pesquisar e conversar sobre receitas com quem as conhece de fato.

Profunda e literalmente falando.

A cada ano, a livraria edita seu próprio livro com as melhores receitas