Quando se fala em parfait, é difícil reconhecer o doce original, de origem francesa. A delicadeza de seu nome em nada combina com a popular versão que junta creme pâtissière, pêssegos em calda e sorvete. Praticar as trocas vantajosas nesta receita é resgatar o paladar saudável que você merece.

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Tudo poderia ser mais doce, mas sabemos o preço que ceder a esta sedução cobra.

Ainda bem que tudo pode ser mais suave.

Uma vez que nos livramos do açúcar e gorduras trans, apuramos o paladar para o verdadeiro gosto das coisas.

Ao concluir a receita de parfait light de pêssegos a seguir, desfrute deste momento como se deve, inclusive com os olhos.

Para isso, tire do armário duas belas taças para servir a sobremesa. Para satisfazer todos os demais sentidos, dê a primeira colherada de olhos fechados.

A receita rende duas taças, com 82 calorias cada.

Parfait light de pêssego

Ingredientes

1 xícara (chá) de pêssegos frescos fatiados
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
1/8 colher (chá) de essência de amêndoa
1 xícara (chá) de framboesas frescas

Modo de preparo

Misture os pêssegos, o leite e a essência de amêndoas no liquidificador, até ficar homogêneo.
Amasse as framboesas com um garfo, deixando algumas para a decoração.
Em taças, faça camadas da mistura de pêssego intercaladas com as framboesa amassadas.
Decore com as frutas e pedaços de nozes (opcional).
Sirva em seguida.