Quem conhece o que são suspiros sabe do absurdo que este doce representa. Sua aparência é de nuvem, mas o peso vem depois. A não ser que você conheça a minha versão, que garante passe livre para esta tentação.

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Como diz a lenda, sua origem é italiana.

Por este motivo faz todo o sentido já que o doce seja um exagero.

No preparo tradicional do suspiro, para cada medida de clara vão três medidas de açúcar.

De casca durinha e macio por dentro, ele também é chamado de merengue.

Uma das principais vantagens é que seu preparo é simples e fácil de fazer.

Ou seja, em pouco tempo você pode contar seu desmanche na boca, e deliciar-se com seu sabor suave e adocicado.

Melhor ainda que a sensação não pese na consciência.

Por isso desenvolvi minha versão light, que compartilho com você agora.

A receita a seguir fica pronta em 45 minutos e rende 30 unidades, com apenas 4,2 Kcal cada.

Suspiro light

Ingredientes

3 claras
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
Raspas de limão

Modo de preparo

Leve as claras ao micro-ondas por 30 segundos.
Em seguida, ponha-as na batedeira e bata por dois minutos.
Acrescente o amido de milho e o vinagre.
Misture aos poucos o adoçante.
Desligue a batedeira e junte as raspas de limão.
Coloque a massa em um saco de confeiteiro.
Faça suspiros sobre forma antiaderente.
Leve para assar em forno baixo (120ºC) por 30 minutos.
Decore com raspas de limão e sirva em seguida.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.