A verdade é essa: se você não estiver comendo sushi no Japão, o wasabi não é wasabi. Mas então o que é que estamos comendo? Saiba tudo a respeito desta revelação a seguir.

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A probabilidade de que você nunca tenha comido wasabi é grande.

A iguaria é rara, cara e só cresce no Japão.

Seu nome científico entrega a origem.

Por isso, toda a wasabia japonica que conhecemos é cultivada nos planaltos de Amagi, na península de Izu, Shizuoka, Hotaka e Nagano.

Cada planta leva um ano e meio para chegar ao ponto de ser colhida.

O valor de um quilo no varejo chega a mil reais.

Por isso, as pastas servidas em restaurantes étnicos fora do Japão costumam conter menos que 5% da planta original.

Mas, se não é wasabi, o que estamos comendo?

Na melhor das hipóteses, uma mistura de raiz forte com mostarda picante and corante artificial.

Infelizmente, são poucas as pessoas que notam a diferença.

E que poderiam protestar para que o alimento original pudesse estar disponível.

Afinal, diante de um embuste colorido perdemos benefícios à saúde.

Como o alto teor de vitamina C do wasabi, que fortalece o sistema imunológico e combate as infeções em diferentes partes do organismo.

Sem saber, também perdemos também seu efeito termogênico.

Diante desta surpreendente revelação, o canal youtuber Speaking of Chemistry (“Falando de química”) produziu um vídeo em que mostra como o wasabi original e o falso se diferenciam.

Confira a a seguir (em inglês) – legendas disponíveis para acesso via desktop.