O poder da cor nos alimentos

Estudo mostra que bebidas cor-de-rosa fazem correr mais rápido e ir mais longe. E revela como elementos visuais afetam mais que a percepção do sabor. Leia mais: Hidratação além do alcance…

Tempo de leitura: 4 min.

Estudo mostra que bebidas cor-de-rosa fazem correr mais rápido e ir mais longe. E revela como elementos visuais afetam mais que a percepção do sabor.

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Bebidas cor-de-rosa podem ajudar a correr mais rápido e ir mais longe, em comparação com as bebidas incolores.

A revelação vem de um novo estudo da Universidade de Westminster (Inglaterra).

Nele, foi feito um teste físico com voluntários.

Os participantes foram solicitados a correr em uma esteira por 30 minutos, garantindo que sua taxa de esforço permanecesse consistente.

Ao longo do exercício, metade enxaguou a boca com uma bebida rosa adoçada artificialmente com poucas calorias.

A outra metade fez o mesmo com uma bebida incolor, com as mesmas características.

As duas bebidas eram exatamente iguais e apenas diferiam na aparência.

A cor rosa foi obtida com o uso de corante alimentar.

Os pesquisadores escolheram o rosa porque está associado à doçura percebida e, portanto, aumenta as expectativas de ingestão de açúcar e carboidratos.

Com o experimento, o foco foi avaliar se o enxágue com uma bebida rosa sem estímulo de carboidratos poderia provocar benefícios por meio de um potencial efeito placebo.

Como resultado, quem tomou a bebida rosa correu em média mais 212 metros.

A bebida colorida aumentou o desempenho nos exercícios em 4,4%.

E também aumentou o efeito de “bem-estar”, que pode fazer o exercício parecer mais fácil.

“Os resultados do nosso estudo combinam a arte da gastronomia com a nutrição de desempenho”.

A explicação é de um dos autores, Dr. Sanjoy Deb.

“Adicionar um corante rosa a uma solução adoçada aumentou a percepção de doçura, a sensação de prazer, velocidade e distância percorrida”.

O estudo foi publicado na revista Frontiers in Nutrition.

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