Cansada e sem energia para fazer as tarefas ou estudar? Novo estudo diz que uma dieta sem glúten pode nos deixar mais dispostas. De acordo com os cientistas, sem a proteína do trigo temos mais energia.

Leia mais:

O paradoxo do glúten – Evitar um mal significa encarar muitos outros
Panqueca sem farinha – Leve e prática com apenas dois ingredientes

Por muito tempo, nunca ouvimos falar do glúten.

Mas, atualmente, o assunto não sai da mídia.

Seja nas revistas científicas ou através de fontes menos confiáveis, a tendência de eliminar o consumo de glúten tem convencido cada vez mais pessoas.

E não apenas os que precisam evitar a proteína do trigo por motivos médicos, como os celíacos.

Celebridades como Gwyneth Paltrow, Miley Cyrus e o tenista Novak Djokovic alegam que a decisão mudou seu estilo de vida, ao lhes proporcionar mais energia física e mental.

Agora, estes benefícios ganharam respaldo de um estudo do Instituto Rowett de Nutrição e Saúde (Inglaterra).

A pesquisa, apresentada por matéria do jornal Daily Mail, sugere que a adoção de uma dieta sem glúten pode reduzir a fadiga e aumentar os níveis de energia.

Aparentemente, cortar o glúten pode diminuir o inchaço corporal, a flatulência e a fadiga.

O estudo observou os hábitos e comportamento de 95 voluntários, sendo 64 mulheres e 31 homens.

A idade média foi de 38 anos, e o Índice de Massa Corporal médio era de 24,8.

Todos cortaram o glúten por três semanas, e depois voltaram a sua dieta “normal”por mais três semanas.

Após o período de testes, todos relataram ter menos dores estomacais e fadiga durante o período sem o consumo de glúten.

O resultado sugere que a intolerância à substância pode ocorrer entre pessoas não-celíacas.

A doença celíaca é uma condição digestiva que pode disparar sintomas como diarreia, dores abdominais e náusea.

O estudo também descobriu que o consumo de vitamina B12 e folato permaneceu estável mesmo quando não a ingestão de glúten foi interrompida, o que mostra que os não tiveram menos acesso a esses nutrientes.

O resultado impressiona mas, ressaltam os cientistas, enquanto  os efeitos da doença celíaca são claros e estão comprovados, estas novas descoberrtas ainda são consideradas inconclusivas.

De acordo com a Dra. Alexandra Johnstone, “foi interessante descobrir que uma dieta sem glúten melhora a sensação de fadiga, com participantes tendo relatado níveis de energia muito mais elevados durante o período em que permaneceram sem consumir glúten”.

“O fato de que eles foram capazes de iniciar as tarefas mais rapidamente, concentrar-se melhor e pensar de forma mais clara durante este tempo aponta para a idéia de que a sensibilidade ao glúten existe para alguns indivíduos que não têm a doença celíaca”.

Foi igualmente interessante ver que nenhum dos participantes ganhou peso durante o estudo.

Na verdade, ocorreu o contrário, indo sem glúten, já que sem pão e masas os voluntários consumiram mais fibras e vegetais, e ingeriram menos sal.

Não estou advogando o corte destes itens de sua dieta, mas é importante considerar as descobertas que, sucessivamente, são divulgadas a respeito.

Que tal experimentar um período sem glúten para ver se isso afeta sua disposição de alguma forma?