Há uma nova moda gastronômica no ar. Aliás, no Mar! É o Ouriço, iguaria de forte coloração laranja que evoca aquela estranha sensação de se comer ostras frescas pela primeira vez. Conhecidos como “Uni” no cardápio, não seriam muito calóricos caso não engordassem tanto na preparação (que pode levar manteiga, creme de leite e outros molhos gordurosos).

Feito dessa forma, a sensação na boca é de gordura pura! Eu provei no restaurante Nobu de Miami, onde senti que sua apreciação é um símbolo de coragem entre gourmets do mundo todo. Humm… falando sério? Dessa vez eu passo.